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혁신적인 식품 유통 스타트업.zip

링커

이 스토리는 <pick&taste : 오늘 뭐 읽지?>8화입니다


혁신적인 유통 방식으로 떠오른 스타트업을 소개합니다.

잠들기 전 주문하면 새벽에 집앞으로 제철 식재료를 배송해주는 새벽 배송은 이젠 일상이 됐습니다.
스마트폰만 있으면 카페에 도착하기 전 커피를 주문할 수 있고 유명 셰프의 요리를 집에서 맛볼수 있죠.
도축한 지 4일 이내의 신선한 돼지고기와 주문한 당일 배송된 회로 식탁은 더욱 풍요로워졌습니다.
이러한 변화를 이끈 건 기술입니다. 소비자의 필요와 기술이 만남으로, F&B 시장은 어느 때보다 빠르게 변화하고 있습니다.



① <3년 만에 매출 3545% 늘어난 물류 스타트업의 비밀>

3줄 요약


  • 온라인 식품 시장이 성장하면서 후방 산업인 식품 물류 시장도 함께 커지고 있습니다.
  • 팀프레시는 화물차 네트워크의 플랫폼화, 중소업체를 위한 새벽배송, 풀필먼트 서비스, 식자재 유통이라는 4가지 영역의 서비스를 제공하고 있습니다. 시장에서 일어나는 현상을 바탕으로 다음 단계에서 필요한 서비스를 고민하고 기획합니다.
  • 팀프레시는 전문 플레이어가 없었던 온라인 식품 물류시장을 파고들어 성장했습니다. 다음 타깃으로는 홈쇼핑을 모바일로 넣은 개념의 라이브 커머스 물류 영역을 보고 있습니다.













② <정육각이 도축 4일 안에 돼지고기를 유통하는 비결>

Q. 안녕하세요, 정육각 대표 김재연입니다.
정육각은 온라인을 통해 초신선 돼지고기, 초신선 닭고기, 초신선 달걀, 초신선 우유, 숙성 소고기를 판매합니다. 돼지고기는 도축한 지 하루에서 나흘된 돼지고기를 판매합니다. 닭고기는 당일 도계 된 것만 판매하고 있고요. 달걀은 당일 산란, 우유는 당일 착유된 것을 판매합니다. 소고기는 침지, 즉 물을 이용한 숙성 방법을 택해서 판매하고 있습니다. 단순히 공장을 나올 때까지만 신선한 게 아니라 그 신선함을 유지해 고객의 집 앞까지 배송하고 있습니다. 어떻게 그 신선함을 유지할 수 있었는지 그 방법을 몇 가지 말씀드리고자 합니다.












③ <오후 3시에 주문한 회, 오후 7시에 먹을 수 있다면?>

3줄 요약


  • 어떤 글이나 이미지가 아닌, 고객 경험으로 브랜드 스토리텔링을 할 수 있습니다. 브랜딩과 스토리텔링은 상상 가능한 경험에서 나옵니다.
  • 소소한 일상 속에서 고객이 주인공이 된 것과 같은 긍정적인 고객 경험을 최우선으로 하여 시스템과 서비스를 만들어가세요.
  • 현재 고객의 경험이 미래 고객의 기대로, 브랜드의 성장으로 이어질 수 있습니다.







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목차
  1. 1화

    마케터라면 주목해야 할 인사이트.zip

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  2. 2화

    카페 창업과 커피 산업의 모든 것.zip

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  3. 3화

    폴인페이퍼 2호 '상상' 다시보기.zip

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  4. 4화

    출시하자마자 고속 성장한 앱들의 비결.zip

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  5. 5화

    지피지기면 백전백승! 세대별 인사이트.zip

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  6. 6화

    2021 트렌드 10분 요약.zip

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  7. 7화

    성공한 사람들의 실패 경험담.zip

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  8. 8화

    혁신적인 식품 유통 스타트업.zip

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  9. 9화

    새해의 첫머리에 읽기 좋은 추천도서.zip

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  10. 10화

    세계를 뒤흔든 글로벌 스타트업.zip

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  11. 11화

    오래된 브랜드를 살린 마케팅 전략.zip

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  12. 12화

    글 잘 쓰고 싶은 사람들을 위한 조언.zip

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  13. 13화

    부동산으로 보는 세대별 트렌드.zip

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  14. 14화

    성수동, 여전히 핫한 이유.zip

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  15. 15화

    브랜드를 사랑받게 해준 콜라보레이션.zip

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  16. 16화

    일잘러가 되기 위한 필독도서.zip

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  17. 17화

    #오디오: 2021년에는 듣는 콘텐츠가 뜬다

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  18. 18화

    #휴먼터치: 언택트 시대의 키포인트는 '사람'

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  19. 19화

    #제로웨이스트: 친환경을 넘어 이젠 필(必)환경의 시대

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  20. 20화

    #리스토어: 공간을 재해석하고, 매장을 재구성하다

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  21. 21화

    #스니커테크: MZ세대의 새로운 투자 아이템

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