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퇴사준비생이 식당 접은 이유, 온라인 커머스 때문일까?

이 스토리는 <오프라인 비즈니스, 상상력이 미래를 바꾼다>3화입니다

*이 콘텐츠는 네오밸류의 제작비 후원을 받아 만들었습니다.

줄을 빨리 줄이는 방법을 찾아왔는데, 줄이 아예 사라져 버렸습니다. 벽을 손보러 망치를 가져오는 동안 벽이 없어진 꼴입니다. 손님들이 여전히 줄을 서있는 원조 짜장면 가게를 보고 있노라니 눈앞이 캄캄해졌습니다. 내일은 다를 거란 기대로 기다려봐도 상황이 달라지지 않았습니다. 며칠이 지나도 손님들이 다시 줄을 설 기미를 보이지 않자, 퇴사준비생 이모씨는 문제를 해결하기 위해 원인이 무엇일지 고민하기 시작합니다.

직감적으로 떠오른 건 배달 앱이었습니다. 원조 짜장면 가게에서 배달을 시켜 먹을 수 있게 되어 더이상 손님들이 퇴사준비생 이모씨의 가게에 줄을 서지 않는 거란 가설이었죠. 원조 짜장면 가게 사장님에게 물어보니, 가게를 연 이후 지금까지 한번도 음식 배달을 한 적이 없다고 했습니다. 배달의 효용을 모르는 바 아니지만 짜장면을 배달하면 면이 불어서 맛이 떨어진다는 거죠. 맛이 생명이니 맛을 포기할 수는 없다는 말을 덧붙였습니다. 역시 원조다운 원칙이었습니다. 배달 앱 때문은 아닐 거라 결론지으려는데, 원조 짜장면 가게 사장님이 질문의 의도를 눈치챘는지 의미심장한 말을 툭 던집니다.

짜장면 가게끼리만 경쟁한다고 생각하지 말아요.

1. 입지가 좁아져버린 '입지'

아이디어가 번쩍였습니다. 그 말을 듣고 보니, 원조 짜장면 가게에서 배달을 안 한다고 해도 타격이 있을 수 있겠다는 생각이 들었습니다. 과거에는 밥을 먹기 위해 멀리 가기가 힘들고, 귀찮고, 점심 시간에 쫓겨서라도 가까이 있는 식당에서 줄을 서서 먹었는데, 이제는 배달 앱이 있으니 먼 거리에 있는 식당에서 주문을 해서 먹게 된 거죠.

ⓒ트래블코드

비록 원조 짜장면 가게의 인기에 업혀 가려고 그 가게를 카피하고 그 옆에다가 매장을 냈지만, 매장이 대학교와 병원 입구의 길목에 위치해 있어 '입지'만큼은 기가 막히다고 자부했는데 이제 상황이 달라졌습니다. 배달 앱이 오프라인 매장의 핵심이었던 '입지'의 입지를 흔들리게 한 거죠. 이제 근처에 있는 식당끼리 아웅다웅하던 시대가 끝나간다는 생각을 하고 있는데, 눈앞에 또 다른 변화의 조짐과 징후가 포착되었습니다.

학교에서 나온 대학생들이 전동 킥보드를 타고 어디론가 이동하고 있었던 거죠. 망치를 든 사람 눈에는 주변의 모든 것이 못으로 보이듯, 가게 앞에 줄을 서지 않는 이유를 고민하다보니 전동 킥보드를 탄 대학생들이 학교 입구에서 멀리 떨어진 다른 식당을 찾아가는 것처럼 보였습니다. 과거에는 볼 수 없었던 풍경을 보면서 오프라인에서 입지의 중요성이 무너지고 있다는 가설에 점점 더 확신이 들었습니다. 그래서 리서치를 추가적으로 해보니 가설을 뒷받침하는 데이터가 있었습니다.

ⓒ트래블코드

전동 킥보드를 이용할 경우 대중교통만 이용한 날 대비 지하철역에서 250m 이내에 위치

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