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#비건: 이제 소비자들은 '착해야 산다'

링커

이 스토리는 <pick&taste : 오늘 뭐 읽지?>28화입니다

MZ세대는 환경오염과 동물권 보호 문제를 직접 체감하며 자란 당사자로서, 자신들이 변화를 꾀할 주체임을 인지하고 있습니다. 따라서 이들에게 '윤리적 소비'와 '지속 가능한 소비'는 중요한 화두이죠.
여의도 더현대서울에 입점된 클린뷰티 편집숍 ‘비클린’

지속가능성과 환경에 대한 관심이 급증하면서, '비건 열풍'이 다시금 불고 있습니다. 식품·외식업계에서는 앞다투어 비건 시장을 공략한 제품들을 내놓고 있는데요. 버거킹과 롯데리아는 대체육을 사용한 '비건 버거'를 출시했고, 노브랜드버거는 최근 닭고기가 들어가지 않은 '노치킨 너겟'을 선보였죠. 식품 뿐만이 아니라, 이제 비건 제품은 뷰티, 패션 등 다양한 분야로 뻗어가고 있습니다. 비건 핸드크림부터 비건 셔츠까지, 동물성 성분을 쓰지 않거나 친환경 포장재를 사용하는 제품들이 인기를 끌고 있죠. 네이버쇼핑의 올해 1분기 비건 상품 거래액은 전년 동기 대비 약 10배 증가했고, 카카오톡 ‘선물하기’ 에서 판매되는 비건 제품 수는 작년 동기 대비 5배 이상 증가했다고 합니다.

왜 지금 '비건'이 뜰까?

이전엔 동물성 식품을 거부하는 채식주의자가 비건 시장의 주 소비자였지만, 최근 MZ세대를 중심으로 윤리적 가치에 대한 관심과 건강한 먹거리에 대한 선호도가 높아지면서, 일반 소비자까지 비건에 대한 니즈가 늘고 있습니다. 크래프트 맥주 회사 '어메이징브루잉컴퍼니'의 김태경 대표는 " 문득 세상에 무한한 것은 없다는 것을 깨닫게 됐고, 나 하나라도 바뀌어야 한다는 생각에 채식주의자가 되기로 마음먹었다"고 말합니다. (※지속가능성에 대한 김태경 대표의 이야기는 폴인 스토리 < 어느 채식주의자의 유언>에서 읽어보실 수 있습니다. )4월 셋째주의 트렌드 키워드, 비건과 관련된 세 편의 스토리를 소개합니다.


첫번째 키워드: 못난이 농산물에서 식물성 #대체육 으로

"제 미션은 명확합니다. 식품 재고를 해결해 '제로 웨이스트'(Zero Waste)를 만들고 싶습니다. 브랜드는 상품이나 서비스의 장점도 있어야 하지만, 창업가의 철학도 중요하다고 생각합니다. "

못난이 농산물을 유통하는 푸드테크 스타트업 지구인컴퍼니의 민금채 대표는 어느 날, 미국에 출장을 갔다가 대체육으로 만든 햄버거를 먹고 '우리나라 곡물 재고로 대체육을 만들면 되겠다'는 생각을 합니다. 그리고 수 년간의 연구를 거쳐 마침내 지난해 식물성 고기 '언리미트'를 런칭했습니다. 민금채 대표가 배민 기획자에서 스타트업 대표가 된 사연, 그리고 어쩌다 버려진 농산물에 관심을 갖게 되었는지 그 이야기를 들어봅니다.

ⓒ지구인컴퍼니

#푸드테크 #창업 #커리어_전환

두 번째 트렌드: MZ 취향 저격하는 #친환경편집숍

"'기존 제품이 단순히 친환경적인 소재의 제품으로 대체하는 것만으로 충분할까?'라는 의문이 들었습니다. 그보다도 또 다른 형태의 소비를 만들어나가기 위해서는 혁신적인 제품이 나와야 한다고 생각하게 됐죠."

모레상점은 친환경 제품을 큐레이션 해 판매하는 온라인 편집숍입니다. 동물 가죽 대신 한지로 만든 비건가죽을 사용한 패션브랜드 '키리'부터 삼베로 만든 천연수세미를 파는 '루파나무', 하늘을 날아다니던 패러글라이드 천을 가방으로 만드는 '오버랩'까지. 다양한 카테고리에서 지속가능성을 고민하는 '체인지메이커' 브랜드들이 모여있죠. 소비자들을 끌어당기는 모레상점만의 독특한 큐레이션 방식과 브랜드 미션을 들어봅니다.

ⓒ임팩토리얼

#커머스 #큐레이션 #지속가능한_소비

세번째 트렌드: 전세계 입맛 사로잡은 #김치시즈닝

"전 세계의 모든 사람이 사랑하는 브랜드는 존재하지 않습니다. 모든 사람들이 사랑하는 것처럼 보이는 브랜드들도, 자세히 들여다보면 명확한 타깃 고객층이 존재하고, 타깃 고객에 대한 충성도가 높습니다."

아마존 칠리파우더 부분 1위에 오르며 전세계적으로 사랑받고 있는 김치시즈닝. Non-GMO나 글루텐프리가 미국 시장에서 주요 키워드로 떠오르면서 그 인기가 더욱 뜨거워지고 있는데요. 필리핀에서 떡볶이 장사로 시작해 한국식 치킨집 '오빠치킨'과 고기집 'K펍 바비큐'까지, 수많은 성공 신화를 이루어내 최근 '유퀴즈온더블럭'까지 출연한 푸드컬쳐랩 안태양 대표의 브랜딩 전략을 들어봅니다.

#글로벌스타트업 #세그먼트 #타겟_분석하는_법


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목차
  1. 1화

    마케터라면 주목해야 할 인사이트.zip

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  2. 2화

    카페 창업과 커피 산업의 모든 것.zip

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  3. 3화

    폴인페이퍼 2호 '상상' 다시보기.zip

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  4. 4화

    출시하자마자 고속 성장한 앱들의 비결.zip

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  5. 5화

    지피지기면 백전백승! 세대별 인사이트.zip

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  6. 6화

    2021 트렌드 10분 요약.zip

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  7. 7화

    성공한 사람들의 실패 경험담.zip

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  8. 8화

    혁신적인 식품 유통 스타트업.zip

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  9. 9화

    새해의 첫머리에 읽기 좋은 추천도서.zip

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  10. 10화

    세계를 뒤흔든 글로벌 스타트업.zip

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  11. 11화

    오래된 브랜드를 살린 마케팅 전략.zip

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  12. 12화

    글 잘 쓰고 싶은 사람들을 위한 조언.zip

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  13. 13화

    부동산으로 보는 세대별 트렌드.zip

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  14. 14화

    성수동, 여전히 핫한 이유.zip

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  15. 15화

    브랜드를 사랑받게 해준 콜라보레이션.zip

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  16. 16화

    일잘러가 되기 위한 필독도서.zip

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  17. 17화

    #오디오: 2021년에는 듣는 콘텐츠가 뜬다

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  18. 18화

    #휴먼터치: 언택트 시대의 키포인트는 '사람'

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  19. 19화

    #제로웨이스트: 친환경을 넘어 이젠 필(必)환경의 시대

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  20. 20화

    #리스토어: 공간을 재해석하고, 매장을 재구성하다

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  21. 21화

    #스니커테크: MZ세대의 새로운 투자 아이템

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  22. 22화

    #메타버스: 대세는 SNS가 아닌 '가상세계'다

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  23. 23화

    #산린이: 아재 취미에서 힙한 라이프스타일로

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  24. 24화

    #애착관계도: 고객들은 더이상 '충성'하지 않는다

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  25. 25화

    #무크: 포스트코로나, 대학의 미래를 묻다

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  26. 26화

    #ESG: 피할 수 없는 올해의 글로벌 테마

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  27. 27화

    #미라클모닝: 요즘 MZ, 새벽 5시에 책 읽는다

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  28. 28화

    #비건: 이제 소비자들은 '착해야 산다'

    현재글

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  29. 29화

    #퀀투퀄: 넓은 집보단 살기 좋은 집

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  30. 30화

    #야누스소비: 밀레니얼, 즉석밥 먹고 샤넬백 산다

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  31. 31화

    #N잡러: 직장인들의 '부캐 시대'가 온다

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  32. 32화

    #양조장: '아재술'이 '힙'해진 비결

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  33. 33화

    #OTT: 콘텐츠의 흐름이 바뀐다

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  34. 34화

    #라이브: 쇼핑의 즐거움을 개척하다

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  35. 35화

    #팬덤마케팅: 트렌드는 '고객'이 만든다

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  36. 36화

    #슈퍼IP: 글로벌 콘텐츠 전쟁의 서막

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  37. 37화

    #구독경제: 사지(buy) 않고, 사는(live) 재미

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  38. 39화

    #프롭테크 : 모빌리티 다음 대격전지는 '부동산'?

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  39. 40화

    #자이낸스 : 쇼핑하듯 주식하고 게임하듯 적금드는 MZ

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  40. 41화

    #퀵커머스 : 누구보다 빠르게, 남들과는 다르게

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  41. 42화

    #홈캉스 : 이번 여름휴가, 남들은 뭐할까?

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