빅마켓 사로잡은 F&B 스몰브랜드의 빅브랜딩

모임일
2020년 05월 18일 월요일 19시 30분 ~ 2020년 06월 08일 월요일 19시 30분
모임장소
온라인 스터디(참여 URL 당일 안내)
모임인원
50명 10명 미만 폐강
신청기간
2020년 04월 29일 10시 30분 ~ 2020년 05월 18일 18시 30분
모임완료

개요

<폴인 스터디 4.5기는 온라인 스트리밍으로 실시간 강연을 진행하며 의견을 나누고 자료를 공유하며 배움을 이어나가는 온라인 스터디입니다>

브랜드가 하고 싶은 이야기는 어떻게 효과적으로 전할 수 있을까요, 브랜드의 이야기를 생생하게 전하려면 어떻게 해야 할까요, 한번 경험한 브랜드를 다시 찾게 만드는 비결은 뭘까요. 하나의 브랜드가 고객들의 사랑을 받으려면 위의 질문에 답해야 합니다. 하지만 정답을 찾는 게 쉽지 않죠. 특히 대기업이 점유해온 F&B시장에선 그 답을 찾기 더욱 막막합니다. 폴인스터디에선 규모는 작지만, 차별화된 전략으로 시장에 뛰어들어 영향력을 키워가고 있는 스몰브랜드의 전략을 소개합니다.

링커

  • 차승희 모더레이터

    모더레이터는 전체 스터디를 기획하고 진행합니다.

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    신세계센트럴시티 호텔개발프로젝트팀 부장

  • PR5번가 대표 / 대동여주도, 니술냉가이드 운영자

  • 오늘회 대표

  • 제주맥주 마케팅실 CMO

  • 고기리막국수 대표

커리큘럼

1회차

2020.05.18 월요일

19:30~22:00

브랜딩의 시작 : 진짜 콘텐츠부터 찾아라

F&B 콘텐츠 마케팅 회사 PR5번가를 이끄는 홍보마케팅 전문가. LG상사 와인사업부에서 상품기획과 마케팅을 맡아, 허영만 화백과 함께 12간지 띠 와인을 선보였다. 이어 CJ푸드빌 투썸플레이스 마케팅 커뮤니케이션 담당 등으로 일했다. 현재 한국술 전문 소개 플랫폼 ‘대동여주도’와 국내외 술을 영상으로 소개하는 ‘니술냉가이드’를 운영하고 있다.

하루에도 수많은 브랜드가 쏟아지는 세상에서, 살아남으려면 어떻게 해야 할까요? 브랜드의 아이덴티티를 제대로 전달해야합니다. 이를 위해선 브랜드의 핵심 키워드를 찾아 콘텐츠로 만드는 게 필수죠. 나만의 브랜드를 만들때도, 나만의 콘텐츠는 큰 힘이 됩니다. 콘텐츠 마케팅 전문가 이지민 대표가 고객을 사로잡는 콘텐츠를 찾아 비즈니스 전략을 세우는 방법부터, 나만의 콘텐츠를 찾는 법까지 브랜딩의 기초인 콘텐츠 전략을 소개합니다.

2회차

2020.05.25 월요일

19:30~22:00

스토리텔링 전략 : 글과 이미지에서 벗어나라

이커머스 기업에서 마케팅 경력을 쌓고 마켓컬리에서 마케팅 팀장을 지냈다. 2017년 수산물 스타트업 오늘회를 창업했다. 오늘회는 전국 각지에서 나는 신선한 수산물을 아침에 손질해 저녁에 집 앞으로 배송해주는 서비스로 수산 산업에 새로운 바람을 일으키고 있다.

더이상 성장할 것 같지 않은 올드 마켓, 너무 커져 버린 메이저 마켓에서 내 제품과 브랜드가 돋보이려면 어떻게 해야 할까요. 재미있고 생생하면서, 설득력 있게 전달하는 스토리텔링이 필요합니다. 내 손안의 수산마켓 '오늘회'의 김재현 대표는 수산물이라는 전통 시장에서 새로운 스토리텔링 방법을 선보이고 있습니다. 글과 이미지라는 정형화된 콘텐츠의 틀을 깨고 고객 경험을 콘텐츠로 만들어 가는 건데요. 유통 구조를 줄이고, 고객 경험을 콘텐츠화한 오늘회의 이야기를 들어보시죠.

3회차

2020.06.01 월요일

19:30~22:00

브랜드 각인하기 : 브랜드를 경험하게 만들어라

해태음료, 맥도날드 브랜드 마케터를 거쳐 하이트 진로에서 프리미엄 수입맥주 브랜드를 런칭했다. 이후 수제맥주 시장에 뛰어들어 맥주 전문 매거진 ‘비어포스트’ 편집장을 지냈다. 2015년 제주맥주 창립 멤버로 합류했으며 현재 마케팅실을 총괄하고 있다.

수많은 브랜드가 앞다퉈 팝업 스토어를 열고 체험형 서비스를 진행하는 이유는 경험만큼 머릿속에 오래도록 각인되는 게 없기 때문입니다. 제주맥주는 자신들을 알리는 방법으로 경험을 중요하게 생각합니다. 맥주가 만들어지는 과정을 체험하는 양조장은 편의점 냉장고를 가득 채운 맥주 중에서 제주맥주를 골라 들게 하고 서울 연남동과 한강에 제주도를 옮겨온 팝업스토어는 대중에게 제주맥주를 각인시켰습니다. 제주맥주의 권진주 마케팅 이사가 이야기하는 경험 마케팅의 중요성을 만나보세요.

4회차

2020.06.08 월요일

19:30~22:00

호스피탈리티 노하우 : 마음까지 사로잡아라

2012년 용인에 막국수 전문점 '고기리막국수'를 열었다. 남편인 유수창 요리사는 음식을, 김 대표는 남편의 음식을 손님에게 전하는 역할을 맡았다. 진심을 담은 환대뿐 아니라 매장 관리 O2O서비스를 이용해 손님의 방문 빈도, 대기 시간 등 다양한 데이터를 매장 운영에 반영하며 손님의 만족도를 높여가고 있다.

다녀온 후에도 계속 생각나, 다시 찾게 되는 음식점이 있습니다. 용인에 자리한 고기리막국수처럼요. 이곳의 국수 한 그릇엔 메밀로 정성껏 만든 국수와 손님을 생각하는 배려가 담겨있기 때문인데요. 따뜻한 마음은 고기리막국수 식구들의 작은 손짓과 눈빛, 기다리는 시간까지 생각한 O2O 서비스 등 곳곳에서 느껴집니다. 사람을 대하는 비즈니스의 기본, 브랜드의 충성 고객을 만드는 호스피탈리티의 노하우를 고기리막국수에서 찾아보세요.

함께 하고 싶은 분들

  • 브랜딩과 마케팅에 대해 알고 싶다면
  • 나만의 브랜드를 만들고 싶다면
  • 충성 고객 만드는 방법이 궁금하다면
  • 하반기 브랜드 전략을 세우고 있는 분이라면
  • F&B트렌드가 궁금하다면

모임 위치

온라인 스터디(참여 URL 당일 안내)

멤버혜택

폴인스터디 4.5기 멤버 혜택

1. 강연 다음날 바로 받아보는 '강연 요약 노트' 제공 

-스터디를 들으며 놓친 내용이 있으세요? 강연의 중요한 키워드만 쏙쏙 뽑아서 정리한 알짜 노트를 강연 다음날 오후 전해드려요.

2. 매일 함께 읽고 생각하는 '큐레이션' 제공 

-커머스, 모빌리티, 공간, F&B 비즈니스 트렌드를 공부할 때 읽으면 도움이 되는 글만을 골라 큐레이션한 읽을거리를 전해드려요.  

3. 배움의 깊이를 더하는 라이브 질의응답

강연 후 질의응답 시간을 진행합니다. 강연을 들으며 더 알고 싶은 내용이나 평소 궁금했던 내용을 질문해 보세요. 

4.  4회차 모두 출석시, 폴인스터디 수료증을 드립니다. 

폴인멤버십에 가입하셨다면?

-폴인스터디를 정가(29만9000원)에서 30,000원 할인된 가격(26만9000원)으로 이용하실 수 있습니다.

(클릭) 월 12,800원으로 폴인멤버십 가입하기

기타 안내사항

  • ※ 문의사항이 있으시다면 folin@folin.co 메일 / 혹은 779-9668 으로 전화해주세요.
  • (문의 가능 시간= 월~금, 10-18시)
  • ※ 신청하기 전 하단의 환불규정을 꼭 참고해주세요.

취소/환불 규정

기본 환불 규정

※스터디 시작 전

1.첫 모임 3일 전까지 100% 환불 [마이페이지에서 직접 취소]

2.첫 모임 2일 전~1일 전 : 취소 수수료 15% 제한 금액 환불  [아래 '환불 신청 방법' 참고]

※스터디 시작 후

1.첫 모임 당일~두 번째 모임일 1일 전 = 취소 수수료 30% 제한 금액 환불

2.두 번째 모임 당일~세 번째 모임일 1일 전 = 취소 수수료 60% 제한 금액

3.세 번째 모임 당일부터 환불 불가

※기타 안내

1.도중에 회사 스케쥴, 개인 사정으로 인해 참석 불가한 경우, 다음 시즌으로 이월은 불가합니다

2.멤버십이나 기존 스터디 멤버 할인가로 구매한 경우, 정가가 아닌 실 결제 금액을 기준으로 취소 수수료를 산정합니다

3.시즌 패스(season pass) 상품과 3 PASS 상품은 전체 스터디 첫 모임일 3일 전인 5월 14일(목)까지 전액 환불 가능하며, 마이페이지에서 직접 가능합니다. 5월 15일(금)부터는 환불불가합니다.

환불 신청 방법

1. 스터디 첫 모임일 3일 전까지 (전액 환불의 경우)

- 방법 : 오른쪽 상단 [마이페이지] > [구매내역]에서 취소 가능

- 안내 : 카드사 사정에 따라 최대 7영업일까지 소요될 수 있으며, 정확한 취소처리 상황은 해당 카드사에 문의해주세요.

2. 스터디 첫 모임일 2일 전 이후 (취소 수수료가 발생하는 경우)

- 홈페이지 내에서 취소/환불은 불가합니다.

- 정확한 환불 절차 진행을 위해 이메일로 환불 신청을 받고 있습니다.

- 아래 5가지 양식을 작성 후 folin@folin.co 로 이메일을 보내주세요.

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2) 폴인 가입계정 (이메일)

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4) 신청 스터디명

5) 환불 사유

※ 이메일 수신 시간을 기준으로 환불 규정이 적용됩니다.

※ 환불 신청 후 영업일 3일 내로 환불이 완료됩니다. (계좌이체로 결제하셨던 경우, 최대 1~2주 소요될 수 있으며, 별도 서류가 필요할 수도 있습니다)

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